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凉皮机维护办法说明
创建时间 2014-06-17 编辑 鸿睿机械 浏览

凉皮机维护办法说明:

 1、凉皮机开机前应对整机进行检查,并给轴承位置参加恰当食用油。
  2、和面的干湿度要恰当,每百斤面需加水 30-35 斤,并参加食盐 1-1.5 斤,混合搅拌均匀。
  3、进料均匀,依据压出面条的状况,恰当调理速度,压出的面条生时,应下降进料速度,温度高时分进步进料速度。
  4、出机后的面条,风晒干后即可以长时间保留。
  5、面条运用时,依据出机时间长短,断定冷水浸泡时间,大概 10-20分钟,浸泡后用手轻轻搓弄,使面条扯开后捞出,参加热汤或热水及调料,即可运用。
  6、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。留意成品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。

 

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